EVOE’ FESTIVAL è un contenitore di iniziative dedicate alla promozione dell’arte gastronomica - operata dagli chef dei ristoranti più conosciuti della provincia di Genova - e dei prodotti d’eccellenza certificati dai marchi europei DOP e IGP oltre alla selezione denominata Genova Gourmet promossa dalla Camera di Commercio di Genova.

L’evento si compone di due fasi, la prima, nelle mattinate di sabato e domenica, con due “challenge” che vedono gli Istituti Alberghieri di tre Regioni diverse affrontarsi nelle esecuzioni di una ricetta tipica regionale - il primo giorno- e ricetta innovativa con utilizzo di prodotti d’eccellenza (DOP o IGP) della propria regione -nella seconda giornata.

Le prove degli allievi degli Istituti Alberghieri sono intervallate da interviste ai produttori presenti nel “mercato delle eccellenze”. La seconda fase viene messa in atto nel pomeriggio delle due giornate con la proposta al  pubblico dei cooking show degli chef in alternanza con le presentazioni di eccellenze agroalimentari.

Il pubblico potrà acquistare i prodotti d’eccellenza presenti con banchi nel “Mercato delle

eccellenze” ed inoltre verrà omaggiato del ”Cookbook di Evoè Festival” il ricettario dei piatti presentati dagli chef.