Unica einimitabileineguagliabiledesiderabileimpagabileinsuperabilestraordinariaincomparabileinarrivabileda urlosolo in Liguria
RECCO
CAMOGLI
SORI
AVEGNO
A GIUGNO SERVIZI SU UNA RIVISTA AMERICANA ED UNA GIAPPONESE ED INSERIMENTO IN UNA GUIDA BELGA PER L’ENOGASTRONOMIA EUROPEA .
MAI COSì IN ALTO LA FOCACCIA DI RECCO col formaggio
Dopo un esaltante 2008 in cui il Consorzio recchese ha ottenuto clamorosi successi in eventi di carattere internazionale quali Salone del Gusto di Torino ed Artigiano in Fiera di Milano, passaggi televisivi su RAI e Canale 5 e redazionali su quotidiani quali Corriere della Sera, La Stampa, Repubblica, Il Secolo XIX e Il Corriere Mercantile (questi ultimi ci seguono sempre con particolare attenzione), il 2009 si è aperto con una importante serie di reportages e servizi dedicati alla mitica focaccia col formaggio nonchè lo sviluppo di nuove presenze al di fuori di Recco.
SOLITA STAR, la Focaccia di Recco, questa volta a FinalBorgo
Salone dell’Agroalimentare Ligure 14-15-16marzo 2008
Ospite della Regione Liguria e UnionCamere Liguri, la focaccia di Recco col formaggio ancora una volta si conferma la vera star della situazione. Attesissimi venerdì mattina, al loro arrivo i recchesi, che al momento dell’inaugurazione di Finale erano rappresentati da Luigi Tossini degli omonimi panifici, non hanno quasi avuto il tempo di scaricare i forni (quest’anno fa bella mostra a FinalBorgo anche il forno Mister Biagio, collaudato da Biagio ella Baracchetta) ed allestire il loro laboratorio che già avevano davanti la cosiddetta coda ...
Visitati da tutte le autorità presenti all’inaugurazione, fra le quali gli assessori regionali Margherita Bozzano e Giancarlo Cassini, sono stati ancora una volta il punto di ritrovo per tanti amici che intorno alla focaccia concordano all’unanimità sul suo valore e l’importanza di ottenere la tanto inseguita IGP.
Un patrimonio importantissimo da difendere, obiettivo condiviso da tutti i soci del consorzio, uniti nel perseguimento dell’obiettivo finale per riappropriarsi di un prodotto troppo imitato.
E Recco, nel prestigioso Complesso Monumentale di Santa Caterina a Finale Ligure, dove è ospitata la manifestazione, otterrà nuovamente, grazie al Consorzio della Focaccia e alla sua bandiera gastronomica, un ritorno d’immagine di alto profilo con un indotto positivo di promozione generale della città.
I soci:
A Recco
MANUELINA - VITTURIN - ALFREDO - DA O VITTORIO - FOCACCERIA Manuelina-
La VILLETTA - da LINO - Ai PESCI VIVI - DA ANGELO -
I Panifici TOSSINI - Panificio MOLTEDO Luisa - Panificio MOLTEDO Gio Batta -
I DUE LADRONI - LA BARACCHETTA di Biagio
Pizzeria del PONTE - U FAINOTTO
a Sori EDO BAR-Il BOSCHETTO - BALLA COI LUPI
a Camogli Focacceria REVELLO
ad Avegno Panificio TOSSINI
Un’altra trasferta per il Consorzio Focaccia col Formaggio di Recco, Domenica 21 ottobre a “Manginstrada a Toirano” rassegna del mangiare di strada ligure, organizzata dal Comune di Toirano in collaborazione con Slow Food Liguria.
Nelle belle vie del borgo medievale dalle 10,30 della mattina fino al tramonto si potranno assaggiare le specialità della cucina di strada ligure grazie alla presenza degli “artigiani” del gusto della nostra regione. Il panigaccio, antico “pane azimo” spezzino condito con formaggi e affettati, le torte di verdura con ripieni di ogni genere, la farinata di ceci e di farina di grano, la panissa e tante altre.
E fra di loro, ovviamente, la Focaccia col formaggio di Recco, interpretata dai maestri focacciai del Consorzio focaccia IGP, attivo solo da due mesi ma già “richiestissimo”. Il forno, grazie ancora una volta alla collaborazione dell’Amministrazione Comunale del Recco e al suo personale, è già a Toirano, dove domenica la farà da protagonista sfornando in diretta focacce fumanti.
In concomitanza si svolgerà a Toirano anche la “Festa delle bandiere Arancioni”, riconoscimento assegnato dal Touring Club Italiano alle piccole località dell’entroterra che si distinguono per un offerta turistica di eccellenza ( fra le altre Toirano, Dolce Acqua,Apricale, Sassello,Varese Ligure), alla presenza degli Assessori al Turismo provinciali e regionale, del direttore dell’Agenzia regionale “in Liguria” e di altre numerose autorità, un parterre assolutamente qualificato dove ancora una volta Recco sarà presente con un ritorno d’immagine garantito grazie alla sua bandiera gastronomica, la focaccia col formaggio!
Un patrimonio importantissimo da difendere, obiettivo condiviso da tutti i soci del consorzio, uniti nel perseguimento dell’obiettivo finale: l’IGP per riappropriarsi di un prodotto troppo imitato!
I soci:
A Recco
MANUELINA - VITTURIN - ALFREDO - DA O VITTORIO - FOCACCERIA Manuelina-
La VILLETTA - da LINO - Ai PESCI VIVI - DA ANGELO -
I Panifici TOSSINI - Panificio MOLTEDO Luisa - Panificio MOLTEDO Gio Batta -
I DUE LADRONI - LA BARACCHETTA di Biagio
Pizzeria del PONTE - U FAINOTTO
a Sori EDO BAR-Il BOSCHETTO - BALLA COI LUPI
a Camogli Focacceria REVELLO
ad Avegno Panificio TOSSINI
Anche un pezzo di RECCO alla Notte Bianca di Genova
Organizzata a tempo di record, ma la focaccia di Recco col formaggio sarà alla Notte Bianca di Genova.
Su invito dell'Ascom di Genova, che grazie alla grande collaborazione di tutte le componenti interessate del Comune di Genova, il Consorzio Focaccia di Recco sarà in bella mostra in una posizione da “pool position”: fra Piazza de Ferrari e l’imbocco di via XX Settembre, proprio di fronte al Palazzo della Borsa della Camera di Commercio, che tanto ha aiutato i recchesi nell’iter per il conseguimento dell’IGP della Focaccia.
Il Consorzio Focaccia inaugura la stagione degli eventi promozionali autunno-inverno 2008 con la Notte Bianca a Genova ospiti del Comune del capoluogo, sotto gli occhi del Palazzo della Regione Liguria e della Camera di Commercio di Genova, Enti che già spesso hanno contribuito a valorizzare l’immagine della Focaccia di Recco col formaggio, portandola in giro per il mondo.
Non è stato senz’altro semplice organizzare la preparazione a vista ed in diretta della focaccia di Recco, ma i forni puntualmente arriveranno sabato 13 settembre in via “XX” aperta straordinariamente in anticipo per permetterne l'ingresso non appena prenderà il via la pedonalizzazione, l’allaccio acqua ci sarà e l’allaccio Enel sufficente anche, le attrezzature del caso con relativa copertura sono state messe a disposizione grazie al Sindaco di Recco Gianluca Bucilli dal magazzino del Comune di Recco, la crescenza, fatta con latte ligure, arriverà con il mezzo refrigerato di Picasso formaggi di Recco ...e l’abilità dei focacciai e la bonta della focaccia completeranno l’opera.
Insomma, una forte lavoro di squadra per questo importante evento.
Una grande Genova che ha aperto le porte ad un prodotto di assoluta qualità, che l’Ascom ha fortissimamente voluto al fine di rendere realizzabile qualcosa che solo pochi giorni fà sembrava impossibile: portare la focaccia col formaggio di Recco a Genova in via “XX”.
Forse, finalmente, l’unione fra tanti, incentiva e fa da collante spronando sempre a fare meglio. E idealmente tutti i soci del consorzio saranno a Genova, come se la Focaccia di Recco col formaggio ne fosse parte integrante.
La FOCACCIA di Recco col formaggio
ospite di onore a BRA’ per CHEESE
da venerdì 21 a lunedì 24 settembre 2007
La focaccia di Recco sarà protagonista in Piazza XX Settembre a Brà in occasione di Cheese, la
più importante manifestazione europea dedicata ai formaggi, una prestigiosa partecipazione dove
Il Consorzio sarà ospite dell’area direttamente curata da Slow Food.
Cheese, nel corso del tempo ha saputo imporsi nel vasto panorama degli eventi dedicati alle produzioni
casearie diventando punto di riferimento per produttori, allevatori, affinatori, giornalisti e
appassionati tanto che nel 2005 alla manifestazione è stato riconosciuto l’appellativo di mostra
internazionale.
E oggi, nel 2007, divenuto un evento di portata mondiale, sarà la miglior vetrina per il debutto
extra -regione del Consorzio Focaccia col formaggio di Recco.
Invitato ufficialmente da Slow Food, il Consorzio Focaccia di Recco sarà ospitato in Piazza XX
Settembre al fianco di altre specialità tipiche regionali attentamente selezionate dai responsabili
del movimento stesso.
Un’ importantissima opportunità per la valorizzazione della famosa focaccia ma anche un
momento di promozione che avrà indotto per tutto il territorio. Infatti la focaccia col formaggio,
con la strada intrapresa per la richiesta dell’IGP e con il Consorzio che rappresenta tutta la zona
di produzione del disciplinare (Recco, Sori, Camogli e Avegno), grazie ai pieghevoli stampati riportanti
i nomi di tutti i consorziati, la ricetta depositata al Ministero e la figura del caratteristico arco
della Liguria con evidenziato la posizione della zona geografica di produzione oltre alle indicazioni
autostradali per arrivarVi e le distanze dalle principali città italiane, a pieno titolo costituirà un
prezioso volano di promozione turistica per la nostra bella regione.
E proprio per l’importanza dell’evento, per la presenza a Brà del Consorzio Focaccia col formaggio
di Recco si è mosso in prima persona il Sindaco Gianluca Bucilli che ha dato piena collaborazione
con il personale comunale del magazzino per provvedere al trasporto dei forni e delle
attrezzature necessarie. I forni, addirittura due data la portata della manifestazione, sono stati
messi a disposizione dalla ditta specializzata Moretti Forni grazie all’interessamento di Genova
Forni, fornitore locale di alcuni soci del Consorzio Focaccia di Recco col formaggio.
Il turismo gastronomico sempre più motore del turismo in generale e Recco se ne conferma
forte protagonista.
Relazioni Esterne
daniela Crosignani Bernini
cell 335 72 74 514
